NGHỆ THUẬT DỰ TIỆC
- Đối tượng Học viên: Nhân sự Quản lý trong các Doanh nghiệp
- Thời lượng: 1 buổi lý thuyết & 1 buổi thực hành dự tiệc.
- Thời gian học: 01 buổi sáng lý thuyết + buổi trưa thực hành dự tiệc
- Quy mô lớp học: Tối đa 25 Học viên
- Địa điểm học: Một Khách sạn 4 sao tại TP.HCM
Phần I: GIỚI THIỆU CÁC LOẠI HÌNH TIỆC
- Tiệc buffet
- Tiệc trà
- Tiệc cocktail (tiệc đứng)
- Tiệc finger food
- Tiệc setmenu (tiệc cưới)
Phần II: NGHI THỨC CÁ NHÂN TRÊN BÀN TIỆC
- Sử dụng các dụng cụ trong bàn tiệc một cách trang trọng
- Phân biệt các loại ly và chức năng
- Nghệ thuật góp ý món không ngon, khen món ăn ngon
- Cách sắp xếp vị trí ngồi trên bàn tiệc quan trọng
Phần III: NGHỆ THUẬT THAM DỰ TIỆC ÂU
- Sử dụng nước uống khai vị
- Sử dụng khăn ăn
- Cách rửa tay trên bàn tiệc
- Cách phát tín hiệu bạn tạm dừng hoặc đã dùng xong món ăn
- Dùng bánh mì và bơ đúng cách
- Dùng món salat
- Dùng món súp (soup)
- Dùng món chính đúng cách (Bò-Gà-Cá…)
- Dùng món tôm, hải sản đúng cách và dễ dàng
- Cách dùng món tráng miệng
- Dùng trà & cà phê tao nhã và phong cách.
Phần IV: NGHỆ THUẬT DỰ TIỆC BUFFET
- Phân biệt quầy buffet khi lựa chọn
- Nghệ thuật thưởng thức buffet
- Những điều nên tránh khi dự tiệc buffet
Phần V: THƯỞNG THỨC ĐỒ UỐNG
- Rượu vang: Kiến thức cơ bản; cách chọn loại rượu vang phù hợp với món ăn; cách khui rượu vang; thưởng thức rượu vang chuyên nghiệp.
- Rượu mạnh: Kiến thức cơ bản về rượu mạnh; các thương hiệu rượu mạnh thường thấy; thưởng thức rượu mạnh chuyên nghiệp.
Phần VI: MỘT SỐ BÍ QUYẾT KHÁC
- Yêu cầu hỗ trợ phục vụ và than phiền
- Nghệ thuật sắp đặt ly nước + rượu
- Nghệ thuật sắp đặt tách trà + cà phê
- Chào hỏi người tổ chức tiệc (khi tới), cảm ơn họ khi ra về
- Cảm ơn người tặng quà và sắp đặt nơi để quà
Phần VII: THỰC HÀNH DỰ TIỆC
THÔNG TIN LIÊN HỆ
Điện thoại: (028)3526 5239 – 0939.189.757
Facebook: SPACE Training
Email: info@space.edu.vn